近日，安徽市场监督管理局委托安徽中青认证服务有限公司对休宁徽匠学校食堂开展食品安全检查。检查工作人员严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规，通过实地查看、询问、查阅资料、考试等方法，全面深入了解休宁徽匠学校食堂管理和工作状况。

检查工作人员突出检查监管重点。针对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间、备餐间等重点场所，晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒等重点环节，围绕索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况等内容，结合“日管控、周排查、月调度”工作机制，推动校园食品安全管理进一步规范。

检查工作人员每到食堂的一处，都仔细了解环境卫生、设施设备安全、操作人员工作规范、档案管理等情况，不时地询问情况，叮嘱食堂从业人员要怎么做，不要怎么做，并分析原因。

检查工作人员通过近一天的检查，全面了解了休宁徽匠学校食堂食品安全情况，认为学校领导重视，管理制度健全，食堂监管有力，安全风险可控。同时在检查中也发现了一些问题，并形成了问题清单，督促学校整改。

近年来，休宁徽匠学校十分重视食品安全，坚持食堂自主经营，并配备专职的食堂管理员，全面履行食品安全管理职责，强化对供货商管理，建立评估退出机制，都取得了很好的效果，有效守护了师生舌尖上的安全。(杨洁)